FAM Yuran | Deville

FAM CMD.2

FAM Yuran Coupeuse

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FAM TS-1D

CARACTÉRISTIQUES

Caractéristiques générale

La FAM Yuran est une coupeuse à tapis bidimensionnelle conçue pour les applications de produits carnés et avicoles

Les points forts

Convient parfaitement au traitement de nombreux produits carnés, frais ou réfrigérés, produits cuits froids ou chauds
Hautes performances pour toute une gamme de légumes, tels que les poivrons, les épinards et les tomates séchées
Passage rapide d’une dimension de coupe à une autre
Panneau de commande électrique intégré comprenant un variateur de fréquence pour davantage de flexibilité et une capacité plus importante

Caractéristiques

Passage rapide d’une dimension de coupe à une autre grâce aux outillages de coupe à axes cannelés. Il est inutile d’utiliser des clés ou d’autres outils.
La machine est entièrement fabriquée en acier inoxydable 304L. Aucune douille en bronze n’entre en contact avec le produit et aucune corrosion n’est donc possible.
Les effilochés sont produits par divers outillages de coupe qui arrachent la viande et la volaille cuites en lanières fines, moyennes ou grossières.
Large gamme de couteaux, composée de couteaux renforcés, à dents ou sans dents, avec des épaisseurs différentes de 0,48 mm, 1,00 mm ou 1,47 mm.
Panneau de commande électrique intégré comprenant un variateur de fréquence pour davantage de flexibilité au niveau des dimensions de coupe et une capacité plus importante.
Machine disponible avec une puissance du moteur de 4,0 kW ou 7,5 kW pour les applications à grande puissance
Un seul capot à charnières pour accéder aux diverses zones de la machine, telles que les outillages de coupe, les convoyeurs et les points de graissage
Joints labyrinthe supplémentaires pour les roulements des mandrins empêchent l’infiltration d’eau ou de jus. Contamination du produit due à un graissage excessif est évitée.
La zone de coupe est séparée entièrement de la zone de transmission, permettant un nettoyage rapide et ciblé de la machine.
Démontage et remontage rapide de la bande d’alimentation, sans aucun réglage, grâce au système de mise sous tension rapide. La bande peut être remise en place dans les deux sens.
Des contacts de sécurité empêchent le démarrage de la FAM Yuran™ pendant que l’un de ses capots ou l’une de ses portes est ouvert(e).

Applications

Légumes

Tomate (déshydratée)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Navet
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chou blanc
- Cube
- Julienne
- Lanière

Radis
- Cube
- Julienne
- Lanière

Courgettes
- Cube
- Julienne
- Lanière

Bettrave rouge
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chou rouge
- Cube
- Julienne
- Lanière

Rhubarbe
- Cube
- Julienne
- Lanière

Laitue Romaine
- Cube
- Julienne
- Lanière

Rutabaga (Suédois)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Salsifis
- Cube
- Julienne
- Lanière

Scorzonera (salsifis)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Échalote
- Cube
- Julienne
- Lanière

Épinard
- Cube
- Julienne
- Lanière

Oignon de printemps (échalote)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Courge
- Cube
- Julienne
- Lanière

Tomate
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poivre Capia
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poivre (déshydraté)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Cornichons
- Cube
- Julienne
- Lanière

Prune
- Cube
- Julienne
- Lanière

Piment jalapeno
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chips de pommes de terre
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chou-rave
- Cube
- Julienne
- Lanière

Patate douce
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poireau
- Cube
- Julienne
- Lanière

Citrouille
- Cube
- Julienne
- Lanière

Salade
- Cube
- Julienne
- Lanière

Coing
- Cube
- Julienne
- Lanière

Champignon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Gombo
- Cube
- Julienne
- Lanière

Olive
- Cube
- Julienne
- Lanière

Oignon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Persil
- Cube
- Julienne
- Lanière

Panais
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poivron
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poivron
- Cube
- Julienne
- Lanière

Concombre
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chou frisé
- Cube
- Julienne
- Lanière

Aubergine
- Cube
- Julienne
- Lanière

Endives
- Cube
- Julienne
- Lanière

Haricot plat
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chou de jardin
- Cube
- Julienne
- Lanière

Ail
- Cube
- Julienne
- Lanière

Gherkin
- Cube
- Julienne
- Lanière

Carotte
- Cube
- Julienne
- Lanière

Green bean
- Cube
- Julienne
- Lanière

Choufleur
- Cube
- Julienne
- Lanière

Green cabbage
- Cube
- Julienne
- Lanière

Céleri-rave
- Cube
- Julienne
- Lanière

Horseradish
- Cube
- Julienne
- Lanière

Céleri-rave
- Cube
- Julienne
- Lanière

Iceberg lettuce
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicorée endive
- Cube
- Julienne
- Lanière

Racine de chicorée
- Cube
- Julienne
- Lanière

Ciboulette
- Cube
- Julienne
- Lanière

Laitue romaine
- Cube
- Julienne
- Lanière

Cabbage
- Cube
- Julienne
- Lanière

Asparagus
- Cube
- Julienne
- Lanière

Bamboo shoot
- Cube
- Julienne
- Lanière

Beetroot
- Cube
- Julienne
- Lanière

Broccoli
- Cube
- Julienne
- Lanière

Potatoes
- Cube
- Julienne
- Lanière

Carrots
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lettuce
- Cube
- Julienne
- Lanière

Parsley
- Cube
- Julienne
- Lanière

Tomatoes
- Cube
- Julienne
- Lanière

Onions
- Cube
- Julienne
- Lanière

Peppers
- Cube
- Julienne
- Lanière

Viande et volaille

Pork (raw)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pork belly
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poultry (cooked)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poultry (raw)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Turkey
- Cube
- Julienne
- Lanière

Turkey (raw)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Veal
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicken (cooked & frozen)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicken (cooked)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicken (frozen)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicken (raw)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Frankfurter sausage
- Cube
- Julienne
- Lanière

Ham
- Cube
- Julienne
- Lanière

Ham (cooked)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Ham (cured)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lamb
- Cube
- Julienne
- Lanière

Liver
- Cube
- Julienne
- Lanière

Bacon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Merguez sausage
- Cube
- Julienne
- Lanière

Beef (cooked)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Mutton
- Cube
- Julienne
- Lanière

Beef (frozen)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pepperoni
- Cube
- Julienne
- Lanière

Beef (raw)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pork
- Cube
- Julienne
- Lanière

Beef (tongue)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicken
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pork
- Cube
- Julienne
- Lanière

Beef
- Cube
- Julienne
- Lanière

Chicken
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lamb
- Cube
- Julienne
- Lanière

Bacon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Ham
- Cube
- Julienne
- Lanière

Poisson

Saumon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Saumon (fumé)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Calamar
- Cube
- Julienne
- Lanière

Thon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Thon (cru)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pâte de poisson (surimi)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Calmar géant
- Cube
- Julienne
- Lanière

Hareng
- Cube
- Julienne
- Lanière

Herring
- Cube
- Julienne
- Lanière

Squid
- Cube
- Julienne
- Lanière

Fish
- Cube
- Julienne
- Lanière

Haddock
- Cube
- Julienne
- Lanière

Salmon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Cod
- Cube
- Julienne
- Lanière

Tuna
- Cube
- Julienne
- Lanière

Fruits

Strawberry
- Cube
- Julienne
- Lanière

Watermelon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lemon peel
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lime
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lime peel
- Cube
- Julienne
- Lanière

Mango (green)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Melon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Nectarine
- Cube
- Julienne
- Lanière

Orange
- Cube
- Julienne
- Lanière

Orange peel
- Cube
- Julienne
- Lanière

Papaya
- Cube
- Julienne
- Lanière

Peach
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pear
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pineapple
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pomegranate
- Cube
- Julienne
- Lanière

Apple
- Cube
- Julienne
- Lanière

Apricot
- Cube
- Julienne
- Lanière

Apricot (dehydrated)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Avocado
- Cube
- Julienne
- Lanière

Banana
- Cube
- Julienne
- Lanière

Bean
- Cube
- Julienne
- Lanière

Cantaloupe
- Cube
- Julienne
- Lanière

Cherry
- Cube
- Julienne
- Lanière

Date
- Cube
- Julienne
- Lanière

Fig (dehydrated)
- Cube
- Julienne
- Lanière

Grapefruit
- Cube
- Julienne
- Lanière

Grapefruit peel
- Cube
- Julienne
- Lanière

Lemon
- Cube
- Julienne
- Lanière

Bananas
- Cube
- Julienne
- Lanière

Pineapples
- Cube
- Julienne
- Lanière

Cantelope
- Cube
- Julienne
- Lanière

Tomatoes
- Cube
- Julienne
- Lanière

Melons
- Cube
- Julienne
- Lanière

Apples
- Cube
- Julienne
- Lanière

Melons
- Cube
- Julienne
- Lanière

FAM Yuran

Principe de coupe

Le produit, à épaisseur naturelle, est dirigé par le rouleau entraîneur vers les couteaux circulaires. Les couteaux circulaires coupent le produit en lanières. Ensuite, le mandrin de couteaux hachoirs coupe ces lanières en cubes de la hauteur souhaitée.

Le mandrin couteaux circulaires et le mandrin couteaux hachoirs peuvent être remplacés en un mouvement grâce au système de déblocage rapide FAM. Cela permet d’éviter toute perte inutile de temps de production lors du changement de la dimension de coupe.

Miette

Cube

Julienne

Lanière

Échantillons de coupe

Diced Beef
Diced Cured Ham
Diced Fruit Leather
Diced Orange Peels
Shredded Dates
Spinach Stamps

SPÉCIFICATIONS

Équipement

Dimensions (lo x la x h)	2474 x 840 x 1333 mm
Poids	575 kg pour 4 kW d'execution 600 kg pour 7,5 kW d'execution
Moteur	4 kW (5,5 hp) ou 7,5 kW (10 hp)

Produit

Capacité (lo x la x h)	Jusqu'à 3000 kg/h
Diamètre du produit max. (lo x la x h)	Jusqu'à 3000 kg/h
Taille de coupe	Différente coupes possible de 3 mm à 38.1 mm
Forme de coupe	Flat cut dices strips