FAM Yuran HYTEC
Cubeuse / râpeuse
CARACTÉRISTIQUES
Précision & qualité
- Fabriqué entièrement d’acier inoxydable
- Produit viandes & volaille à haute capacité
- Rencontre les normes d’hygiène qui répond aux exigences de l’industrie
- Inégalé dans les applications d’apparence tirée à la main
Hygiène
- Joint de labyrinthe supplémentaire empêchant la pénétration d’eau ou de jus.
- Outils de coupe avec arbres de positionnement hygiéniques avec profil trèfle.
- Exclusion de la contamination par les lubrifiants: roulements et joints à plus de 2 pieds des produits, utilisation de joints d’étanchéité et de joints.
- La machine est entièrement fabriquée en acier inoxydable. Pas de bagues en bronze ou de corrosion possible.
- La zone d’entraînement et la zone de produit de la machine sont complètement séparées.
Flexibilité & convivialité
- Système rapide et ergonomique pour retirer et tendre la courroie d’alimentation.
- Équipé d’un moteur triphasé en acier inoxydable pour une faible consommation d’énergie et conçu pour un lavage facile.
- Changement de lame rapide pour passer d’une coupe à l’autre avec un système à goupille de verrouillage. Aucune clé ou autre outil n’est requis
Sécurité
- Deux interrupteurs de sécurité en acier inoxydable qui empêchent la machine de fonctionner avec le couvercle ouvert.
- Le contrôle électrique de la machine est marche-arrêt, élevé au-dessus de la machine pour assurer aucune influence négative de l’eau sur le coffret
Fiabilité
- Très large gamme d’axes à couteaux pour diverses applications à ouverture manuelle. La taille peut varier de râpe fines à râpe moyens à grande coupe.
Applications
Légumes
- Navet
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chou blanc
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Radis
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Courgettes
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Bettrave rouge
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chou rouge
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Rhubarbe
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Laitue Romaine
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Rutabaga (Suédois)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Salsifis
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Scorzonera (salsifis)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Échalote
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Épinard
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Oignon de printemps (échalote)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Courge
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Tomate
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Tomate (déshydratée)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Poivre (déshydraté)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Cornichons
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Prune
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Piment jalapeno
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chips de pommes de terre
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chou-rave
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Patate douce
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Poireau
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Citrouille
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Salade
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Coing
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Champignon
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Gombo
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Olive
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Oignon
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Persil
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Panais
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Poivron
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Poivron
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Poivre Capia
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chou frisé
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Aubergine
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Endives
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Haricot plat
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chou de jardin
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Ail
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Gherkin
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Carotte
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Green bean
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Choufleur
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Green cabbage
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Céleri-rave
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Horseradish
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Céleri-rave
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Iceberg lettuce
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Chicorée endive
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Racine de chicorée
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Ciboulette
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Laitue romaine
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Concombre
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Asparagus
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Bamboo shoot
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Beetroot
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Broccoli
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Cabbage
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Potatoes
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Carrots
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Lettuce
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Parsley
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Tomatoes
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Onions
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Peppers
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
Viande et volaille
- Veal
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Pork (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Pork belly
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Poultry (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Poultry (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Turkey
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Turkey (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Liver
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Bacon
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Merguez sausage
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Beef (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Mutton
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Beef (frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Pepperoni
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Beef (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Pork
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Beef (tongue)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Chicken
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Chicken (cooked & frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Chicken (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Chicken (frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Chicken (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Frankfurter sausage
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Ham
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Ham (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Ham (cured)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Lamb
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Bacon
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Ham
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Pork
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Beef
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Chicken
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Lamb
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
Poisson
- Saumon
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Saumon (fumé)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Calamar
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Thon
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Thon (cru)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Calmar géant
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Hareng
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Pâte de poisson (surimi)
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Fish
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Haddock
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Salmon
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Cod
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Tuna
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Herring
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
- Squid
-
- Cube
- Julienne
- Lanière
Fruits
- Orange
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Orange peel
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Papaya
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Peach
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Pear
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Pineapple
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Pomegranate
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Strawberry
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Watermelon
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Lemon peel
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Lime
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Lime peel
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Mango (green)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Melon
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Nectarine
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Cherry
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Date
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Fig (dehydrated)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Grapefruit
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Grapefruit peel
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Lemon
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Apple
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Apricot
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Apricot (dehydrated)
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Avocado
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Banana
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Bean
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Cantaloupe
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Apples
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Bananas
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Pineapples
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Cantelope
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Tomatoes
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Melons
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
- Melons
-
- Cube
- Effiloché
- Julienne
- Lanière
FAM Yuran HYTEC
Le FAM Yuran™ Hytec est une râpeuse hygiénique récemment développé, spécialisé dans le traitement des produits de viande et de volaille en dés, en lanières et en lambeaux tirés à la main. Le Yuran ™ Hytec est la nouvelle version plus hygiénique qui répond à toutes les exigences technologiques et hygiéniques de l’industrie de la viande et de la volaille.
Le produit à sa forme naturelle est guidé par le rouleau d’alimentation vers les couteaux circulaires. Les couteaux circulaires coupent le produit en bandes, après quoi l’axe de couteau à coupe transversale les coupe en dés à la hauteur désirée.
Cube
Effiloché
Julienne
Lanière
Miette
SPÉCIFICATIONS
Équipement
| Dimensions (lo x la x h) |
2181 x 921 x 1806 mm |
| Poids |
570 kg pour 4 kW exécution |
| Moteur | 4 kW (5,5 hp) |
Produit
| Capacité (lo x la x h) |
Jusqu'à 3000 kg/h |
| Diamètre du produit max. (lo x la x h) |
Hauteur de 20 mm pour les produits non compressibles. Application à la main peut gérer une plus grande hauteur |
| Taille de coupe |
Différentes tailles de coupe possibles de 3 mm à 40 mm |
| Forme de coupe |
Flat cut dices strips |