CARACTÉRISTIQUES

La FAM Flexifam est une coupeuse très flexible, qui fournit des tranches, lanières et cubes coupés de façon très nette, dans des dimensions de coupe petites à moyennes, pour une large gamme de produits de fromage.
Les points forts
Applications
- Salsifis
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Scorzonera (salsifis)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Échalote
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Épinard
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Oignon de printemps (échalote)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Courge
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tomate
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tomate (déshydratée)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Navet
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chou blanc
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Radis
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Courgettes
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bettrave rouge
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chou rouge
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Rhubarbe
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Laitue Romaine
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Rutabaga (Suédois)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Gombo
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Olive
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Oignon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Persil
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Panais
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poivron
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poivron
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poivre Capia
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poivre (déshydraté)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cornichons
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Prune
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Piment jalapeno
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chips de pommes de terre
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chou-rave
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Patate douce
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poireau
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Citrouille
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Salade
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Coing
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Champignon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Choufleur
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Green cabbage
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Céleri-rave
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Horseradish
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Céleri-rave
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Iceberg lettuce
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicorée endive
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Racine de chicorée
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ciboulette
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Laitue romaine
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Concombre
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chou frisé
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Aubergine
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Endives
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Haricot plat
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chou de jardin
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ail
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Gherkin
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Carotte
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Green bean
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Asparagus
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bamboo shoot
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beetroot
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Broccoli
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cabbage
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Potatoes
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Carrots
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lettuce
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Parsley
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tomatoes
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Onions
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Peppers
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Butter
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chocolate
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tofu
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Wax
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork belly
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poultry (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poultry (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Turkey
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Turkey (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Veal
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Frankfurter sausage
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham (cured)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lamb
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Liver
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bacon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Merguez sausage
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Mutton
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pepperoni
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (tongue)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (cooked & frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lamb
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bacon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Calamar
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Thon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Thon (cru)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Saumon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Saumon (fumé)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pâte de poisson (surimi)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Calmar géant
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Hareng
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Fish
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Haddock
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Salmon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cod
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tuna
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Herring
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Squid
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lime peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Mango (green)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Melon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Nectarine
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Orange
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Orange peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Papaya
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Peach
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pear
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pineapple
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pomegranate
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Strawberry
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Watermelon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lemon peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lime
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Avocado
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Banana
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bean
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cantaloupe
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cherry
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Date
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Fig (dehydrated)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Grapefruit
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Grapefruit peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lemon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apple
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apricot
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apricot (dehydrated)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apples
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bananas
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pineapples
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cantelope
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tomatoes
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Melons
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Melons
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Feta
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Parmesan
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Cheddar
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Swiss
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Mozzarella
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Romano
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Asiago
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Analog
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière

Principe de coupe
Les produits pénétrant dans la FAM Flexifam sont coupés en trois dimensions par des couteaux très tranchants. Le produit est d’abord coupé en tranches à l’épaisseur réglée manuellement à l’aide du bouton de réglage. La seconde coupe est réalisée par les couteaux circulaires à rotation rapide qui coupent les tranches en lanières. Les lanières ainsi produites sont ensuite envoyées directement au mandrin couteaux hachoirs pour produire la troisième et dernière coupe qui permet d’obtenir des cubes ou des morceaux rectangulaires.
La conception spéciale de la goulotte de sortie permet de ralentir doucement le produit coupé et de réduire au maximum les dommages sur le produit.

Miette

Cube

Flocon

Julienne

Tranché

Lanière
Échantillons de coupe
Vidéos
SPÉCIFICATIONS

Équipement
Dimensions (lo x la x h) |
1647 x 1067 x 1555 mm |
Poids |
475 kg pour la puissance 1.5 kW 550 kg pour la puissance 5.5 kW |
Moteur | 1,5 kW (2 hp) ou 5,5 kW (7,5hp) |
Produit
Capacité (lo x la x h) |
Jusqu'à 300 kg/h/mm épaisseur de tranche |
Diamètre du produit max. (lo x la x h) |
135mm |
Taille de coupe |
Tranches: de 1,5 mm à 15 mm Lanières: de 3 mm à 24 mm Cubes: de 3 mm à 40 mm |
Forme de coupe |
Flat cut slices Crinkle cut Reduced oval cut strips |
