FAM Flexifam Slicer / Dicer
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FAM Flexifam Slicer / Dicer
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Features

Accuracy & Quality
  • Clever slice thickness gauge for a precise adjustment
Hygiene
  • Drive zone and product zone of the machine are
    completely separated
  • The machine’s lubrication piping has been brought
    together to a central access point outside the
    product zone.
Flexibility & User-friendliness
  • Unique quick release system for the cutting tools
  • Insertable low cost slicing knife available for quick
    mounting and demounting
  • The special lower design of the in-feed chute makes
    manual product feeding easier.
  • The plastic bodies of the crosscut knife spindles
    are light & easy to manipulate.
Safety
  • Completely designed according to European CE safety
    directives: Machinery directive 2006/42/EC, Low voltage directive 2006/95/EC, EMC directive (electro magnetic compatibility) 2004/108/EC
  • Safety switches prevent the FAM Flexifam from
    operating while one of its covers or doors is still open.
Reliability
  • For most fresh vegetables and fruit applications,
    the 1.5 kW execution delivers good results. Meat and
    cheese applications require more power. For these cases, the 5.5 kW execution is standard.

Applications

Other
  • Butter
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chocolate
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tofu
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Wax
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
Cheese
  • Parmesan
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Cheddar
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Swiss
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Mozzarella
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Romano
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Feta
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Asiago
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
  • Analog
    • Crumble
    • Dice
    • Flake
    • Julienne
    • Strip
Fish
  • Tuna (raw)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Salmon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Salmon (smoked)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Squid
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tuna
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Fish paste (surimi)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Giant squid
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Herring
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Fish
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Haddock
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Salmon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cod
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tuna
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Herring
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Squid
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
Fruits
  • Pear
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pineapple
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pomegranate
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Strawberry
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Watermelon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lemon peel
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lime
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lime peel
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Mango (green)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Melon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Nectarine
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Orange
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Orange peel
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Papaya
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Peach
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cherry
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Date
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Fig (dehydrated)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Grapefruit
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Grapefruit peel
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lemon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Apple
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Apricot
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Apricot (dehydrated)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Avocado
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Banana
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Bean
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cantaloupe
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Apples
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Bananas
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pineapples
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cantelope
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tomatoes
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Melons
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Melons
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
Meat & Poultry
  • Turkey
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Turkey (raw)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Veal
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pork (raw)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pork belly
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Poultry (cooked)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Poultry (raw)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicken (frozen)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicken (raw)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Frankfurter sausage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Ham
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Ham (cooked)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Ham (cured)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lamb
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Liver
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Bacon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Merguez sausage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Beef (cooked)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Mutton
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Beef (frozen)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pepperoni
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Beef (raw)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pork
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Beef (tongue)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicken
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicken (cooked & frozen)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicken (cooked)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Bacon
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Ham
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pork
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Beef
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicken
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lamb
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
Vegetables
  • Spring onion (scallion)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Squash
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tomato
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tomato (dehydrated)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Turnip
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • White cabbage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Radish
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Zucchini
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Red beetroot
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Red cabbage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Rhubard
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Romaine lettuce
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Rutabaga (swede)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Salsify
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Scorzonera (salsify)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Shallot
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Spinach
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pickles
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Plum
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Jalapeno pepper
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Potato - Chips
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Kohlrabi
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Potato - Sweet
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Leek
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pumpkin
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lettuce
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Quince
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Mushroom
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Okra
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Olive
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Onion
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Parsley
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Parsnip
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pepper
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pepper - bell type
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pepper Capia
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Pepper (dehydrated)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Celeriac
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Horseradish
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Celery
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Iceberg lettuce
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicory endive
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chicory root
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Chives
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cos lettuce (Romaine lettuce)
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cucumber
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Curly kale
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Eggplant
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Endives
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Flat bean
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Garden cabbage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Garlic
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Gherkin
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Carrot
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Green bean
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cauliflower
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Green cabbage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Asparagus
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Bamboo shoot
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Beetroot
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Broccoli
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Cabbage
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Potatoes
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Carrots
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Lettuce
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Parsley
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Tomatoes
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Onions
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
  • Peppers
    • Dice
    • Julienne
    • Slice
    • Strip
FAM Flexifam

Cutting Principle

The infinitely adjustable slicing knife first cuts the product in slices. Next, the circular knives cut the slices in strips. Finally, the crosscut knife spindle cuts neat dices to the desired height.

The combination of three cutting tools allows a very high flexibility in the choice of cutting sizes and shapes. The use of three different cutting movements optimally protects the cell structure of your vegetables and fruit and minimizes the loss of juice.

Crumble

Crumble

Dice

Dice

Flake

Flake

Julienne

Julienne

Slice

Slice

Strip

Strip

SPECIFICATIONS

Machine

Dimensions
(l x w x h)
1647 x 1067 x 1555 mm
Weight

475 kg for the 1.5 kW execution

550 kg for the 5.5 kW execution

Motor 1,5 kW (2 hp) or 5,5 kW (7,5hp)

Product

Capacity
(l x w x h)
Up to 300 kg/h/mm slice thickness
Max. product diameter
(l x w x h)
135
Cut sizes

Slices: from 1,5 mm up to 15 mm

Strips: from 3 mm up to 24 mm

Dices: from 3 mm up to 40 mm

Cut shapes

Flat cut slices

Crinkle cut

Reduced oval cut strips

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