FAM Mantis.2 | Deville

FAM Centris 315

FAM Mantis.2 Trancheuse

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FAM Dorphy

CARACTÉRISTIQUES

Caractéristiques générale

Les points forts

Coupeuse transversale à tapis en V très polyvalente
La FAM Mantis™.2 se distingue par sa qualité de coupe. Tranches et lanières supérieures
Conviviale et fiable, facile à utiliser pour l’opérateur
Flexible au niveau des applications, ajustable aux besoins du client
Configuration ouverte à accès facile pour un nettoyage rapide et efficace

Caractéristiques

La FAM Mantis™.2 est conçue pour la coupe précise de produits longs et allongés à une capacité moyenne ou élevée. Solide réputation grâce à son opération fiable et précise.
Le principe de coupe transversal permet la coupe précise en tranches à haute vitesse, tout en produisant une qualité de coupe excellente, ce qui offre une très longue durée de conservation du produit coupé.
Grâce à la grande vitesse de ses couteaux, la Mantis™.2 produit des tranches uniformes à la surface lisse, en limitant au minimum les casses et les bouts irréguliers.
Les convoyeurs se démontent en moins de 2 minutes pour inspection ou nettoyage.
Le concept des convoyeurs, des capots latéraux et de la section ouverte des tapis en V garantissent un accès et un entretien faciles et augmente l’hygiène.
L’écran tactile est le rêve pour l’opération. L’armoire électrique est située au-dessus de la coupeuse pour éviter toute influence négative d’eau.
Bande supérieure disponible en option pour un guidage parfait du produit
La goulotte de sortie hélicoïdale diminue la vitesse du produit à sa sortie de la machine, de sorte que les tranches soient intactes, même pour les produits fragiles et à haute capacité.
Contacts de sécurité en acier inoxydable empêchent la FAM Mantis™.2 de fonctionner tant que tous les capots ou portes ne sont pas fermés. La machine n’a que 2 contacts de sécurité.
Capot principal, goulotte de sortie, écrans latéraux et panneau à l’arrière à charnières facilitant l’accès à la machine et le nettoyage rapide et efficace
La technologie d’interverrouillage à clé piégée contrôle l’accès à la roue de coupe. La clé de sécurité de la goulotte de sortie ne peut être ôtée que quand la roue de coupe est à l’arrêt.

Applications

Légumes

Épinard
- Effiloché
- Tranché

Oignon de printemps (échalote)
- Effiloché
- Tranché

Courge
- Effiloché
- Tranché

Tomate
- Effiloché
- Tranché

Tomate (déshydratée)
- Effiloché
- Tranché

Navet
- Effiloché
- Tranché

Chou blanc
- Effiloché
- Tranché

Radis
- Effiloché
- Tranché

Courgettes
- Effiloché
- Tranché

Bettrave rouge
- Effiloché
- Tranché

Chou rouge
- Effiloché
- Tranché

Rhubarbe
- Effiloché
- Tranché

Laitue Romaine
- Effiloché
- Tranché

Rutabaga (Suédois)
- Effiloché
- Tranché

Salsifis
- Effiloché
- Tranché

Scorzonera (salsifis)
- Effiloché
- Tranché

Échalote
- Effiloché
- Tranché

Persil
- Effiloché
- Tranché

Panais
- Effiloché
- Tranché

Poivron
- Effiloché
- Tranché

Poivron
- Effiloché
- Tranché

Poivre Capia
- Effiloché
- Tranché

Poivre (déshydraté)
- Effiloché
- Tranché

Cornichons
- Effiloché
- Tranché

Prune
- Effiloché
- Tranché

Piment jalapeno
- Effiloché
- Tranché

Chips de pommes de terre
- Effiloché
- Tranché

Chou-rave
- Effiloché
- Tranché

Patate douce
- Effiloché
- Tranché

Poireau
- Effiloché
- Tranché

Citrouille
- Effiloché
- Tranché

Salade
- Effiloché
- Tranché

Coing
- Effiloché
- Tranché

Champignon
- Effiloché
- Tranché

Gombo
- Effiloché
- Tranché

Olive
- Effiloché
- Tranché

Oignon
- Effiloché
- Tranché

Chicorée endive
- Effiloché
- Tranché

Racine de chicorée
- Effiloché
- Tranché

Ciboulette
- Effiloché
- Tranché

Laitue romaine
- Effiloché
- Tranché

Concombre
- Effiloché
- Tranché

Chou frisé
- Effiloché
- Tranché

Aubergine
- Effiloché
- Tranché

Endives
- Effiloché
- Tranché

Haricot plat
- Effiloché
- Tranché

Chou de jardin
- Effiloché
- Tranché

Ail
- Effiloché
- Tranché

Gherkin
- Effiloché
- Tranché

Carotte
- Effiloché
- Tranché

Green bean
- Effiloché
- Tranché

Choufleur
- Effiloché
- Tranché

Green cabbage
- Effiloché
- Tranché

Céleri-rave
- Effiloché
- Tranché

Horseradish
- Effiloché
- Tranché

Céleri-rave
- Effiloché
- Tranché

Iceberg lettuce
- Effiloché
- Tranché

Asparagus
- Effiloché
- Tranché

Bamboo shoot
- Effiloché
- Tranché

Beetroot
- Effiloché
- Tranché

Broccoli
- Effiloché
- Tranché

Cabbage
- Effiloché
- Tranché

Potatoes
- Effiloché
- Tranché

Carrots
- Effiloché
- Tranché

Lettuce
- Effiloché
- Tranché

Parsley
- Effiloché
- Tranché

Tomatoes
- Effiloché
- Tranché

Onions
- Effiloché
- Tranché

Peppers
- Effiloché
- Tranché

Viande et volaille

Pork (raw)
- Tranché

Pork belly
- Tranché

Poultry (cooked)
- Tranché

Poultry (raw)
- Tranché

Turkey
- Tranché

Turkey (raw)
- Tranché

Veal
- Tranché

Beef (frozen)
- Tranché

Pepperoni
- Tranché

Beef (raw)
- Tranché

Pork
- Tranché

Beef (tongue)
- Tranché

Chicken
- Tranché

Chicken (cooked & frozen)
- Tranché

Chicken (cooked)
- Tranché

Chicken (frozen)
- Tranché

Chicken (raw)
- Tranché

Frankfurter sausage
- Tranché

Ham
- Tranché

Ham (cooked)
- Tranché

Ham (cured)
- Tranché

Lamb
- Tranché

Liver
- Tranché

Bacon
- Tranché

Merguez sausage
- Tranché

Beef (cooked)
- Tranché

Mutton
- Tranché

Bacon
- Tranché

Ham
- Tranché

Pork
- Tranché

Beef
- Tranché

Chicken
- Tranché

Lamb
- Tranché

Poisson

Saumon
- Tranché

Saumon (fumé)
- Tranché

Calamar
- Tranché

Thon
- Tranché

Thon (cru)
- Tranché

Pâte de poisson (surimi)
- Tranché

Calmar géant
- Tranché

Hareng
- Tranché

Haddock
- Tranché

Salmon
- Tranché

Cod
- Tranché

Tuna
- Tranché

Herring
- Tranché

Squid
- Tranché

Fish
- Tranché

Fruits

Peach
- Effiloché
- Tranché

Pear
- Effiloché
- Tranché

Pineapple
- Effiloché
- Tranché

Pomegranate
- Effiloché
- Tranché

Strawberry
- Effiloché
- Tranché

Watermelon
- Effiloché
- Tranché

Lemon peel
- Effiloché
- Tranché

Lime
- Effiloché
- Tranché

Lime peel
- Effiloché
- Tranché

Mango (green)
- Effiloché
- Tranché

Melon
- Effiloché
- Tranché

Nectarine
- Effiloché
- Tranché

Orange
- Effiloché
- Tranché

Orange peel
- Effiloché
- Tranché

Papaya
- Effiloché
- Tranché

Grapefruit
- Effiloché
- Tranché

Grapefruit peel
- Effiloché
- Tranché

Lemon
- Effiloché
- Tranché

Apple
- Effiloché
- Tranché

Apricot
- Effiloché
- Tranché

Apricot (dehydrated)
- Effiloché
- Tranché

Avocado
- Effiloché
- Tranché

Banana
- Effiloché
- Tranché

Bean
- Effiloché
- Tranché

Cantaloupe
- Effiloché
- Tranché

Cherry
- Effiloché
- Tranché

Date
- Effiloché
- Tranché

Fig (dehydrated)
- Effiloché
- Tranché

Apples
- Effiloché
- Tranché

Bananas
- Effiloché
- Tranché

Pineapples
- Effiloché
- Tranché

Cantelope
- Effiloché
- Tranché

Tomatoes
- Effiloché
- Tranché

Melons
- Effiloché
- Tranché

Melons
- Effiloché
- Tranché

FAM Mantis.2

Principe de coupe

Les couteaux fins de la roue de coupe sont sous une tension élevée et font office de rayons, supportant ainsi la jante de la roue de coupe. Les couteaux sont légèrement torsadés afin d’obtenir un angle de coupe uniforme du moyeu jusqu’à la jante.
C’est cet angle qui maintient la vitesse continue du produit pendant sa découpe et garantit une précision maximale pour l’épaisseur de tranche.
La vitesse du convoyeur est synchronisée avec celle de la roue de coupe pour garantir la progression correcte du produit à chaque rotation de la roue de coupe.

De plus la FAM Mantis™.2 peut couper vos légumes feuillus en petits timbres carrés en plaçant de petits couteaux 2D en travers de la roue de coupe.

Effiloché

Tranché

SPÉCIFICATIONS

Équipement

Dimensions (lo x la x h)	3153 x 1085 x 1879 mm (124" x 43" x 74")
Poids	725 kg (1598 lbs)
Moteur	Lame de coupe: 2,2 kW (3 hp) Conveyor belt: 1,5 kW (2 hp) Driven top belt (optional): 0,37 kW (0,5 hp)

Produit

Capacité (lo x la x h)	Jusqu'à 8000 kg/h (17637 lbs/h)
Diamètre du produit max. (lo x la x h)	112 mm (4 7/16") pour produit rigine 160 mm (6 5/16") pour légumes feuilletés
Taille de coupe	Coupe de format varié de 0.8 mm (1/32") à 60 mm (2 23/64")
Forme de coupe	Flat cut slices Crinkle cut slices