FAM Hymaks Cubeuse / Trancheuse
Soumission
Download brochure
FAM Hymaks Cubeuse / Trancheuse
Voir des échantillons de coupe

CARACTÉRISTIQUES

Caractéristiques générale

La FAM Hymaks™ offre un niveau d’hygiène et une qualité de coupe (cubes et lanières) inégalés sur une large gamme de fromages différents.

Les points forts

  • La norme en matière d’hygiène, sans concessions
  • Précision et qualité de coupe inégalées
  • Capacité et puissance importantes pour les applications de fromage les plus difficiles
  • La conception innovante représente la norme au niveau concurrentiel
  • Conçue pour des performances flexibles et économiques

Caractéristiques

  • Le client peut se fier à la qualité du concept et à ses aspects hygiéniques. Concept conformément aux directives USDA pour la conception et la fabrication d’équipements pour le traitement de produits laitiers.
  • The exceptional and innovative design of product drum – made out of one single stainless steel piece – is a unique breakthrough in this field.
  • Haute capacité et acceptant des grands blocs de fromage jusqu’à 280 x 238 x 150 mm. Pas de formation de voûte grâce à la dimension et l’angle optimisés de la trémie d’alimentation.
  • L’électropolissage de toutes les surfaces de contact permet un nettoyage plus efficace et empêche la contamination bactérielle.
  • Le chariot à outils offre une solution très ergonomique, avec une attention au détail pour l’entretien et la manipulation de la FAM Hymaks™.
  • La combinaison de la qualité de coupe et du concept hygiénique fait de la FAM Hymaks™ une coupeuse unique sans véritable concurrent.
  • Grande qualité de coupe pour les cubes et lanières de petite à grande taille pour un large éventail de types de fromages. Tous les facteurs, tels que la teneur en graisse, la maturation, la teneur en eau, la texture et le processus de fabrication, sont pris en compte.
  • Séparation complète entre la zone de passage du produit et la transmission. Aucun point de lubrification dans la zone de coupe. Pas d’eau dans la zone mécanique pendant le nettoyage.
  • L’absence de filetages ou de boulons exposés a été primordiale pour l’obtention du certificat USDA. Il est tout simplement impossible de nettoyer correctement un filetage.
  • Tous les roulements sont scellés et graissés à vie et sont en plus obturés. Il y a également plus de 25 mm d’espace entre la zone de roulement et la zone de produit.
  • Écran tactile totalement intégré et étanche à l’eau, avec paramètres préprogrammés et couverture de protection à charnières. Réglage de l’épaisseur de tranche à l’aide de l’écran tactile.
  • La zone de contact avec le produit de la FAM Hymaks™ ne présente aucun obstacle, ce qui permet au produit de passer librement, tout en garantissant le meilleur niveau d’hygiène.

Applications

Autre
  • Butter
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chocolate
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Tofu
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Wax
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
Viande et volaille
  • Pork (raw)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pork belly
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Poultry (cooked)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Poultry (raw)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Turkey
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Turkey (raw)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Veal
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chicken (cooked)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chicken (frozen)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chicken (raw)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Frankfurter sausage
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Ham
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Ham (cooked)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Ham (cured)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Lamb
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Liver
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Bacon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Merguez sausage
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Beef (cooked)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Mutton
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Beef (frozen)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pepperoni
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Beef (raw)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pork
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Beef (tongue)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chicken
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chicken (cooked & frozen)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Beef
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Chicken
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Lamb
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Bacon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Ham
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pork
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
Poisson
  • Saumon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Saumon (fumé)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Calamar
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Thon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Thon (cru)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pâte de poisson (surimi)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Calmar géant
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Hareng
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Squid
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Fish
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Haddock
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Salmon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Cod
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Tuna
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Herring
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
Fruits
  • Watermelon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Lemon peel
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Lime
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Lime peel
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Mango (green)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Melon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Nectarine
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Orange
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Orange peel
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Papaya
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Peach
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pear
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pineapple
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pomegranate
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Strawberry
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Apple
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Apricot
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Apricot (dehydrated)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Avocado
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Banana
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Bean
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Cantaloupe
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Cherry
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Date
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Fig (dehydrated)
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Grapefruit
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Grapefruit peel
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Lemon
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Pineapples
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Cantelope
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Tomatoes
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Melons
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Apples
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Bananas
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
  • Melons
    • Cube
    • Julienne
    • Tranché
    • Lanière
Fromage
  • Feta
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Parmesan
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Cheddar
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Swiss
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Mozzarella
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Romano
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Asiago
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
  • Analog
    • Miette
    • Cube
    • Flocon
    • Julienne
    • Lanière
FAM Hymaks

Principe de coupe

Le couteau tranches réglable à l’infini coupe d’abord le produit en tranches. Ensuite, les couteaux circulaires coupent les tranches en lanières. Enfin, le mandrin couteaux hachoirs coupe des cubes nets à la hauteur souhaitée.

La combinaison des trois outillages de coupe offre une grande flexibilité dans le choix des dimensions et formes de coupe.
Pour les différentes applications, une grande variété de couteaux tranches, couteaux circulaires et couteaux hachoirs est disponible pour cette coupeuse.

Miette

Miette

Cube

Cube

Flocon

Flocon

Julienne

Julienne

Tranché

Tranché

Lanière

Lanière

SPÉCIFICATIONS

Équipement

Dimensions
(lo x la x h)
2163 x 1335 x 2000 mm (85" x 53" x 79")
Poids

1100 kg (243 lbs)

Moteur2 moteurs synchronisés de 5,5 kW (7,5 hp) et 15 kW (20 hp) d'une puissance de 20,5 kW (27,5 hp)

Produit

Capacité
(lo x la x h)
Jusqu'à 5500 kg/h (12125 lbs/h)
Diamètre du produit max.
(lo x la x h)
280 x 238 x 250 mm (11" x 9 3/8" x 10")
Taille de coupe

Tranches: de 1.5 mm (1/16") à 20 mm (25/32")

Lanières: de 3 mm (1/8") à 20 mm (25/32")

Cubes: de 3 mm (1/8") à 40 mm (1 9/16")

Forme de coupe

Flat cut dices

strips

Slices

Obtenir ma soumission sur mesure Dites-nous comment on peut vous aider

Ce champ est obligatoire