CARACTÉRISTIQUES

La FAM Hymaks™ offre un niveau d’hygiène et une qualité de coupe (cubes et lanières) inégalés sur une large gamme de fromages différents.
Les points forts
Applications
- Tofu
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Wax
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Butter
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chocolate
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork belly
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poultry (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Poultry (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Turkey
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Turkey (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Veal
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (tongue)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (cooked & frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken (raw)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Frankfurter sausage
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham (cured)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lamb
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Liver
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bacon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Merguez sausage
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (cooked)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Mutton
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef (frozen)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pepperoni
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bacon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Ham
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pork
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Beef
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Chicken
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lamb
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Saumon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Saumon (fumé)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Calamar
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Thon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Thon (cru)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pâte de poisson (surimi)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Calmar géant
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Hareng
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Squid
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Fish
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Haddock
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Salmon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cod
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tuna
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Herring
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Orange
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Orange peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Papaya
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Peach
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pear
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pineapple
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pomegranate
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Strawberry
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Watermelon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lemon peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lime
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lime peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Mango (green)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Melon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Nectarine
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cherry
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Date
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Fig (dehydrated)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Grapefruit
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Grapefruit peel
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Lemon
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apple
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apricot
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apricot (dehydrated)
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Avocado
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Banana
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bean
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cantaloupe
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Apples
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Bananas
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Pineapples
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Cantelope
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Tomatoes
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Melons
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Melons
-
- Cube
- Julienne
- Tranché
- Lanière
- Feta
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Parmesan
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Cheddar
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Swiss
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Mozzarella
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Romano
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Asiago
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière
- Analog
-
- Miette
- Cube
- Flocon
- Julienne
- Lanière

Principe de coupe
Le couteau tranches réglable à l’infini coupe d’abord le produit en tranches. Ensuite, les couteaux circulaires coupent les tranches en lanières. Enfin, le mandrin couteaux hachoirs coupe des cubes nets à la hauteur souhaitée.
La combinaison des trois outillages de coupe offre une grande flexibilité dans le choix des dimensions et formes de coupe.
Pour les différentes applications, une grande variété de couteaux tranches, couteaux circulaires et couteaux hachoirs est disponible pour cette coupeuse.

Miette

Cube

Flocon

Julienne

Tranché

Lanière
Échantillons de coupe
Vidéos
SPÉCIFICATIONS

Équipement
Dimensions (lo x la x h) |
2163 x 1335 x 2000 mm (85" x 53" x 79") |
Poids |
1 250 kg (2 750 lbs) |
Moteur | 2 moteurs synchronisés de 5,5 kW (7,5 hp) et 15 kW (20 hp) d'une puissance de 20,5 kW (27,5 hp) |
Produit
Capacité (lo x la x h) |
Jusqu'à 5500 kg/h (12125 lbs/h) |
Diamètre du produit max. (lo x la x h) |
280 x 238 x 250 mm (11" x 9 3/8" x 10") |
Taille de coupe |
Tranches: de 1.5 mm (1/16") à 20 mm (25/32") Lanières: de 3 mm (1/8") à 20 mm (25/32") Cubes: de 3 mm (1/8") à 40 mm (1 9/16") |
Forme de coupe |
Flat cut dices strips Slices |
