FAM Dorphy Cubeuse
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FAM CENTRIS 315

FAM Centris 315
FAM Dorphy Cubeuse
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FAM Flexifam

CARACTÉRISTIQUES

Caractéristiques générale

Ce petit géant offre tous les avantages d’une cubeuse industrielle, dans un format compact. Ainsi ce modèle constitue le modèle de départ idéal pour des producteurs ayant un grand besoin de flexibilité.

Les points forts

  • Cubeuse compacte FAM Dorphy™ optimisant votre surface de production
  • Alimentation rapide et efficace, voilà la vitesse qu’il vous faut!
  • Qualité de coupe excellente et régulière, excluant les erreurs humaines
  • Changement rapide des outillages de coupe garantit une flexibilité optimale
  • Nettoyage facile et rapide assurant un gain de temps et un niveau sanitaire irréprochable
  • Une seule machine pour tous vos produits

Caractéristiques

 

  • Drive and product zone are fully separated, allowing quick and specific cleaning of the machine, avoiding negative influences on its components.
  • Les couteaux fabriqués par Stumabo bénéficient d’une excellente durée de vie et peuvent être affutés par un équipement spécialement conçu à cette fin.
  • Food processors can now produce products once made by hand or by less reliable equipment in a consistent and efficient way.
  • Lightweight cutting spindles are easy to manage when changing cut sizes or for cleaning.
  • The cost-effective slide-out type of slicing knife can be easily replaced in less than two minutes.
  • There are no special requirements to operate the machine.
  • The drum is large enough to accept feeding at high rates.
  • 3-dimensional cutting principle ensures little loss of juice, no cellular damage and smooth cut surfaces. All make shelf life longer.
  • Due to its small footprint, the FAM Dorphy fits easily in existing floor space or in a production line.
  • The ability to quickly change blades and cuts, allows the food processor to complete many orders in a very short time.
  • Completely designed according to the European CE safety directives; equipped with safety switches to prevent operating while one of the covers is still open.
  • The FAM Dorphy uses bearings lubricated-for-life suitable for a maintenance free and cleaner operation.
  • Manual feeding is easy from a crate or basket. The machine can be integrated in a production line with a conveyor to feed the product.

 

Applications

Légumes
  • Chou rouge
    • Cube
    • Tranché
  • Rhubarbe
    • Cube
    • Tranché
  • Laitue Romaine
    • Cube
    • Tranché
  • Rutabaga (Suédois)
    • Cube
    • Tranché
  • Salsifis
    • Cube
    • Tranché
  • Scorzonera (salsifis)
    • Cube
    • Tranché
  • Échalote
    • Cube
    • Tranché
  • Épinard
    • Cube
    • Tranché
  • Oignon de printemps (échalote)
    • Cube
    • Tranché
  • Courge
    • Cube
    • Tranché
  • Tomate
    • Cube
    • Tranché
  • Tomate (déshydratée)
    • Cube
    • Tranché
  • Navet
    • Cube
    • Tranché
  • Chou blanc
    • Cube
    • Tranché
  • Radis
    • Cube
    • Tranché
  • Courgettes
    • Cube
    • Tranché
  • Bettrave rouge
    • Cube
    • Tranché
  • Chou-rave
    • Cube
    • Tranché
  • Patate douce
    • Cube
    • Tranché
  • Poireau
    • Cube
    • Tranché
  • Citrouille
    • Cube
    • Tranché
  • Salade
    • Cube
    • Tranché
  • Coing
    • Cube
    • Tranché
  • Champignon
    • Cube
    • Tranché
  • Gombo
    • Cube
    • Tranché
  • Olive
    • Cube
    • Tranché
  • Oignon
    • Cube
    • Tranché
  • Persil
    • Cube
    • Tranché
  • Panais
    • Cube
    • Tranché
  • Poivron
    • Cube
    • Tranché
  • Poivron
    • Cube
    • Tranché
  • Poivre Capia
    • Cube
    • Tranché
  • Poivre (déshydraté)
    • Cube
    • Tranché
  • Cornichons
    • Cube
    • Tranché
  • Prune
    • Cube
    • Tranché
  • Piment jalapeno
    • Cube
    • Tranché
  • Chips de pommes de terre
    • Cube
    • Tranché
  • Chou de jardin
    • Cube
    • Tranché
  • Ail
    • Cube
    • Tranché
  • Gherkin
    • Cube
    • Tranché
  • Carotte
    • Cube
    • Tranché
  • Green bean
    • Cube
    • Tranché
  • Choufleur
    • Cube
    • Tranché
  • Green cabbage
    • Cube
    • Tranché
  • Céleri-rave
    • Cube
    • Tranché
  • Horseradish
    • Cube
    • Tranché
  • Céleri-rave
    • Cube
    • Tranché
  • Iceberg lettuce
    • Cube
    • Tranché
  • Chicorée endive
    • Cube
    • Tranché
  • Racine de chicorée
    • Cube
    • Tranché
  • Ciboulette
    • Cube
    • Tranché
  • Laitue romaine
    • Cube
    • Tranché
  • Concombre
    • Cube
    • Tranché
  • Chou frisé
    • Cube
    • Tranché
  • Aubergine
    • Cube
    • Tranché
  • Endives
    • Cube
    • Tranché
  • Haricot plat
    • Cube
    • Tranché
  • Asparagus
    • Cube
    • Tranché
  • Bamboo shoot
    • Cube
    • Tranché
  • Beetroot
    • Cube
    • Tranché
  • Broccoli
    • Cube
    • Tranché
  • Cabbage
    • Cube
    • Tranché
  • Potatoes
    • Cube
    • Tranché
  • Tomatoes
    • Cube
    • Tranché
  • Onions
    • Cube
    • Tranché
  • Peppers
    • Cube
    • Tranché
  • Carrots
    • Cube
    • Tranché
  • Lettuce
    • Cube
    • Tranché
  • Parsley
    • Cube
    • Tranché
Fruits
  • Lime peel
    • Cube
    • Tranché
  • Mango (green)
    • Cube
    • Tranché
  • Melon
    • Cube
    • Tranché
  • Nectarine
    • Cube
    • Tranché
  • Orange
    • Cube
    • Tranché
  • Orange peel
    • Cube
    • Tranché
  • Papaya
    • Cube
    • Tranché
  • Peach
    • Cube
    • Tranché
  • Pear
    • Cube
    • Tranché
  • Pineapple
    • Cube
    • Tranché
  • Pomegranate
    • Cube
    • Tranché
  • Strawberry
    • Cube
    • Tranché
  • Watermelon
    • Cube
    • Tranché
  • Lemon peel
    • Cube
    • Tranché
  • Lime
    • Cube
    • Tranché
  • Avocado
    • Cube
    • Tranché
  • Banana
    • Cube
    • Tranché
  • Bean
    • Cube
    • Tranché
  • Cantaloupe
    • Cube
    • Tranché
  • Cherry
    • Cube
    • Tranché
  • Date
    • Cube
    • Tranché
  • Fig (dehydrated)
    • Cube
    • Tranché
  • Grapefruit
    • Cube
    • Tranché
  • Grapefruit peel
    • Cube
    • Tranché
  • Lemon
    • Cube
    • Tranché
  • Apple
    • Cube
    • Tranché
  • Apricot
    • Cube
    • Tranché
  • Apricot (dehydrated)
    • Cube
    • Tranché
  • Apples
    • Cube
    • Tranché
  • Bananas
    • Cube
    • Tranché
  • Pineapples
    • Cube
    • Tranché
  • Cantelope
    • Cube
    • Tranché
  • Tomatoes
    • Cube
    • Tranché
  • Melons
    • Cube
    • Tranché
  • Melons
    • Cube
    • Tranché
FAM Dorphy

Principe de coupe

Une grande variété d’outillages de coupe permet de couper avec une seule machine tranches, lanières et cubes.

D’abord, le couteau tranche réalise des tranches de l’épaississeur réglée au préalable. Ensuite le mandrin couteaux circulaires coupe les tranches en lanières. Finalement le mandrin couteaux hachoirs coupe des cubes nets de la hauteur souhaitée.

La combinaison des trois outillages de coupe offre une très grande flexibilité dans le choix des dimensions et des formes de coupe. Certaines coupes s’obtiennent en démontant un des mandrins de coupe.

Cube

Cube

Flocon

Flocon

Tranché

Tranché

Échantillons de coupe

  • Diced Eggplant
  • Diced Mushrooms
  • Diced Peppers
  • Diced Tomatoes
  • Sliced Potato
  • Sliced Zucchini

SPÉCIFICATIONS

Équipement

Dimensions
(lo x la x h)		 1533 x 806 x 1785 mm (60" x 32" x 70")
Poids

300 kg (661 lbs)

Moteur 1,5 kW (2 hp)

Produit

Capacité
(lo x la x h)		 Jusqu'à 1500 kg/h (3307 lbs/h)
Diamètre du produit max.
(lo x la x h)		 135 mm (5 5/16")
Taille de coupe

Tranches: de 1,5 mm (1/16") à 20 mm (25/32")

Lanières: de 3 mm (1/8") à 25 mm (1")

Cubes: de 4 mm (5/32") à 20 mm (25/32")

Forme de coupe

Flat cut dices

strips

Slices

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