FAM Centris 400
Râpeuse
CARACTÉRISTIQUES
Précision & qualité
- Qualité de coupe parfaite combinée à un résultat de coupe extrêmement précis.
- L’appareil s’accompagne d’un banc d’étalonnage numérique pour un ajustement exact des différents postes de coupe.
Hygiène
- Séparation complète de la zone transmission et de la zone produit.
- Câblage invisible.
- Panneau de commande intégré au châssis de l’appareil.
Flexibilité & convivialité
- Nombreuses formes de coupe disponibles : lisse, ondulée, en V et ovale.
- Têtes de coupe avec anneau de montage (d’appui) simple ou double; changement rapide de la forme ou de la taille de coupe par un simple remplacement de tête de coupe.
- Couvercle et trémie d’alimentation à charnière pour un accès rapide au tambour radial et à la tête de coupe.
- Très facile d’entretien, faibles coûts d’entretien en raison de la conception de la transmission.
Sécurité
- Conception entièrement conforme aux directives de sécurité CE européennes : directive 2006/42/CE relative aux machines, directive 2006/95/CE relative à la basse tension, directive CEM (compatibilité électromagnétique) 2004/108/CE.
- Un contact de sécurité empêche le FAM Centris 400 de fonctionner quand son couvercle est ouvert.
Fiabilité
- Les lames Stumabo tranchantes comme un rasoir sont des lames jetables peu coûteuses avec une qualité de coupe du plus haut niveau.
Applications
Légumes
- Salsifis
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Scorzonera (salsifis)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Échalote
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Épinard
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Oignon de printemps (échalote)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Courge
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Tomate
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Tomate (déshydratée)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Navet
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chou blanc
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Radis
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Courgettes
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Bettrave rouge
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chou rouge
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Rhubarbe
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Laitue Romaine
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Rutabaga (Suédois)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Gombo
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Olive
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Oignon
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Persil
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Panais
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Poivron
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Poivron
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Poivre Capia
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Poivre (déshydraté)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Cornichons
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Prune
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Piment jalapeno
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chips de pommes de terre
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chou-rave
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Patate douce
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Poireau
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Citrouille
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Salade
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Coing
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Champignon
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Choufleur
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Green cabbage
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Céleri-rave
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Horseradish
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Céleri-rave
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Iceberg lettuce
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chicorée endive
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Racine de chicorée
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Ciboulette
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Laitue romaine
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Concombre
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chou frisé
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Aubergine
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Endives
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Haricot plat
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Chou de jardin
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Ail
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Gherkin
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Carotte
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Green bean
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Asparagus
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Bamboo shoot
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Beetroot
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Broccoli
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Cabbage
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Potatoes
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Carrots
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Lettuce
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Parsley
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Tomatoes
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Onions
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Peppers
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
Fruits
- Pear
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Pineapple
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Pomegranate
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Strawberry
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Watermelon
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Lemon peel
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Lime
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Lime peel
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Mango (green)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Melon
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Nectarine
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Orange
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Orange peel
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Papaya
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Peach
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Grapefruit peel
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Lemon
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Apple
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Apricot
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Apricot (dehydrated)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Avocado
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Banana
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Bean
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Cantaloupe
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Cherry
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Date
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Fig (dehydrated)
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Grapefruit
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Apples
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Bananas
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Pineapples
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Cantelope
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Tomatoes
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Melons
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
- Melons
-
- Effiloché
- Lanière
- Tranché
FAM Centris 400
Principe de coupe
L’aliment passe par une goulotte verticale. Le tambour rotatif central pousse le produit en une seule rotation à travers huit compartiments de coupe fixes, effectuant chacun une coupe simple ou double. Le produit coupé est rassemblé dans la goulotte de sortie centrale. Les différents types de têtes de coupe offrent de nombreuses possibilités de coupe, par exemple tranches en coupe lisse, ondulée ou en V, et lanières en coupe V, ovale, julienne ou ruban large.
Effiloché
Lanière
Tranché
Vidéos
SPÉCIFICATIONS
Équipement
| Dimensions (lo x la x h) |
1317 x 874 x 1919 mm |
| Poids |
180 kg pour 2.2 Kw (3 hp) exécution |
| Moteur | 2.2 kW (3 hp) |
Produit
| Capacité (lo x la x h) |
de 900 à 2500 kg/h |
| Diamètre du produit max. (lo x la x h) |
90 mm |
| Taille de coupe |
Tranches: de 0.8 à 5 mm Lanières coupe en V: 1.6 mm, 2.5 mm, 3.2 mm Julienne: 2.4 mm, 4.8 mm, 9.6 mm, 19.05mm |
| Forme de coupe |
Flat cut Crinkle cut slices Julienne slices Oval cut strips V-cut slices |