Deville Technologies expande sus operaciones en Wisconsin

Deville Technologies ha brindado sus servicios a la industria láctea a nivel mundial desde su sede central en Montreal a partir de los años setenta.

En la actualidad, impulsada por un tremendo crecimiento en las ventas de trituradoras de gran capacidad y soluciones a medida así como por una estrategia continua de acercarse a los clientes, Deville inició recientemente sus operaciones en Kenosha, WI.

“Experimentamos un gran crecimiento en los últimos cinco a seis años”, mencionó David Penta, presidente de Deville. “Con el espíritu de ser verdaderos socios del sector, sentimos que una operación que refleja nuestra instalación en Canadá era la mejor manera de brindar servicios a nuestros clientes y la mejor manera de mejorar aún más nuestro nivel”.

“Somos una empresa que está muy centrada en el cliente”, indicó Penta. “Ubicarnos en la región central es crucial porque el queso es una parte muy importante de nuestro negocio”.

Desde el punto de vista de estrategia actual, Penta dijo que Wisconsin es la mejor ubicación nueva para la empresa y sus clientes.

“Esa es la principal razón por la que elegimos el lugar en Kenosha y nos expandimos y abrimos oficinas en Wisconsin y en los Estados Unidos”, mencionó Penta.

Deville se encuentra en todos los segmentos de la industria alimentaria, pero la empresa surgió en la industria quesera, contó Penta.

“Nuestros conocimientos y experiencia sobre el queso están muy desarrollados”, dijo Penta.

Deville empezó en los años setenta cuando Angelo Penta abrió un taller de fabricación de máquinas para la industria alimentaria y de bebidas en donde empezó a crear silos de leche, tinas de queso y otros equipos para la elaboración de productos lácteos.

La empresa empezó a introducirse en el área del corte y reducción de tamaño de los alimentos ya en los años ochenta.

“El queso es y seguirá siendo el producto estrella para nosotros y una línea vertical muy importante”, observó Penta. “Nos destacamos en la industria quesera y proporcionamos soluciones completas en esa área”.

La expansión hacia los Estados Unidos era simplemente una fase natural para el negocio y el crecimiento continuo.

“Aunque ya vendemos mucho en los Estados Unidos, sentimos que acercarnos a nuestros clientes y poder brindar accesibilidad a nuestras instalaciones y laboratorios allí es parte del servicio centrado en el cliente y la asociación con el cliente que tenemos”, contó Penta.

La operación de Wisconsin también incluye un centro de clientes o laboratorio de pruebas en donde los clientes pueden llevar a cabo ensayos en los equipos, realizar cortes de prueba o capacitar a los empleados.

“Es realmente para nuestros clientes”, continuó Penta. “Cuando realizamos nuestra primera expansión en Canadá, nos aseguramos de que el laboratorio fuera parte de esa expansión”.

Terry Baggott, gerente de operaciones en Deville, indicó que el centro está ocupado todos los días y ofrece a los clientes demostraciones virtuales de los equipos.

“Podemos tomar el producto de nuestro cliente y pasarlo por nuestros equipos mientras el cliente se encuentra en la comodidad de su propia oficina”, explicó Baggott.

Penta agrega que el centro de clientes también ofrece a los clientes la oportunidad de realizar pruebas sin detener la producción en las operaciones de elaboración de queso.

“Permite a nuestros clientes realizar ciertos cortes sin suspender la producción en sus propias instalaciones”, señaló Penta. “Cuesta muchísimo dinero detener la producción, realizar transiciones y llevar a cabo ensayos”.

Para Penta, es muy importante, dada la naturaleza del usuario final, que Deville sea innovador.

“Nuestros clientes están a la merced del usuario final en donde los precios son muy, pero muy importantes”, añadió Penta. “La única forma real de ayudarlos a ser productivos es introducir una solución, una solución innovadora que los ayude a recortar costos”.

Dice que es importante para los fabricantes de equipos originales como su empresa poder añadir valor sin aumentar el precio.

“Asumimos un papel muy centrado y serio al invertir en el departamento de ingeniería e invertir en innovaciones que nos mantengan a nosotros y a nuestros clientes al frente a medida que anticipamos el futuro”, dijo Penta.

“El crecimiento del mercado de alimentos preparados ha sido realmente exponencial durante los últimos 20 años”, continuó.

“Nuestros clientes nos dicen que los consumidores quieren cada vez más alimentos preparados. También creo que el estado y la seguridad de los alimentos son grandes inquietudes para el consumidor”.

Penta cree que Deville realmente se destaca en ese tema.

“Nuestro equipo está diseñado teniendo en cuenta la higiene”, cuenta. “Si usted es un proveedor con múltiples líneas, queda más expuesto a la contaminación. Por lo tanto, mientras menos equipos tenga en funcionamiento, mejor es desde el punto de vista de la higiene. Menos superficies, menos equipos para limpiar, menos posibilidades de contaminación”.

Baggott cuenta que la gerencia siempre toma con seriedad el aspecto del servicio.

“Nuestro objetivo es, obviamente, reducir la cantidad de equipos necesarios en la línea de producción. Nuestras líneas están diseñadas para probar y tocar ese producto de queso la menor cantidad de veces posible”.

Penta señala que todas las trituradoras y los otros equipos de reducción de tamaño de Deville están diseñados teniendo en cuenta la higiene.

“Los equipos se controlan desde el punto de vista de la limpieza, las operaciones, el mantenimiento y el diseño”, describió. “Es importante considerar todos esos ángulos cuando diseñamos esas máquinas”,

añadió Baggott.

“La gerencia siempre se concentra en la calidad y seguridad de los equipos. Desde el punto de vista del rendimiento, tenemos en cuenta la higiene, la calidad del corte y la manipulación del producto. Por lo tanto, estamos mejor capacitados para entregar esas soluciones completas a medida con la máxima calidad y un muy buen retorno de la inversión.”

“La evolución de las trituradoras y cubeteadoras de queso a sistemas completos vino de la sugerencia de los clientes de Deville”, explicó Penta.

Actualmente, Deville ofrece sistemas completos desde el cubeteado o triturado del queso a cintas transportadoras, depósitos giratorios y aplicadores de polvo.

“Nos pidieron que ofreciéramos el sistema completo, pero tenemos estándares bastante altos. Si no puede encontrar a alguien que cumpla con sus exigencias, hágalo usted mismo”.

Penta dijo que la empresa realmente entiende sobre quesos desde su producción hasta el cortado.

“Realmente le ofrecemos al cliente una verdadera solución de expertos. Si solo ofrece máquinas de corte y no el equipo auxiliar, es posible que no esté obteniendo la calidad de corte que busca o la capacidad que pretende. Usted quiere asegurarse de que todo el sistema, especialmente en el queso, esté diseñado y se conciba como un sistema. A diferencia de las unidades independientes que son una mezcla de cosas combinadas”.

Penta relató que realmente está hecho con un enfoque holístico en mente.

“Al final del día, su sistema es tan bueno como su eslabón más débil.”